5月26日至28日，邵阳学院生态酿酒湖南省现代产业学院与湖南湘窖酒业技术中心、湖南大学生物学院组成调研组赴贵州珍酒酿酒有限公司，围绕湖南省科技厅创新联合体成果转移转化项目“基于酿酒功能菌及机压高温曲的酱酒品质提升综合技术研发及应用”开展调研。我校生态酿酒新技术与应用团队余有贵教授、伍强副教授、郑青副教授作为代表参加。贵州珍酒副总经理李银强接待了调研组一行。

调研组先后参观了贵州珍酒赵家沟生态酿酒区制曲车间、酿酒车间，石子铺老厂区酿酒车间、封坛酒库、中国白酒一号工程等核心场地，深入调研了酒厂制曲及酿造工艺，以及酒厂科技成果转化管理机制。参观结束后，在酒厂三楼会议室开展了湘窖酱酒品质提升创新联合体研讨会，贵州珍酒质量与技术部高管、生产技术系统员工代表参加会议。

 会上，贵州珍酒质量与技术部负责人唐绍培详细介绍了公司在酿酒功能菌筛选、机压高温曲生产技术与设备研发等方面情况，并表示公司高层一直高度重视科技创新，已与江南大学、天津科技大学、贵州大学等建立校企合作，希望以此次创新联合体成果转移转化项目为契机，与邵阳学院在人才培养、科学研究、技术创新等方面展开深度合作，为珍酒产品高品质全面保驾护航。随后，伍强博士从白酒生态化酿酒新技术与应用、酒类新产品开发与品质评价、微生态酿酒环境大数据建设三方面介绍了我校生态酿酒团队前期所取得的科研成果。 

贵州珍酒是贵州三大酱香品牌，2023年4月以珍酒李渡集团在香港上市，成为港股白酒第一股，也是近7年来白酒行业唯一成功上市的企业。湖南湘窖酒业联合邵阳学院、贵州珍酒、湖南大学等单位，通过现场考察、答辩评审等程序，于2023年12月被认定为湖南省食品加工行业唯一的创新联合体建设试点企业。组建创新联合体是贯彻落实省委、省政府决策部署，瞄准世界科技前沿、国家重大战略和湖南省现代化产业体系建设需求的重要举措，是引导行业龙头和领军企业等牵头整合产业链上下游资源的重要载体。

（文/伍强  摄/郑青）